Os Serviços de Documentação da Universidade Aberta disponibilizam aos Leitores das suas Bibliotecas, o acesso a um vasto conjunto de obras de referência no âmbito das Ciências do consumo alimentar.
O acervo físico localiza-se na Biblioteca da Delegação Regional do Porto e contempla tópicos relacionados, entre outros com: Alimentação, Consumidores, Consumo alimentar, Hábitos alimentares, Indústria alimentar, Nutrição, Saúde, Segurança alimentar.
Para conhecer os recursos consulte o Catálogo online
É ainda disponibilizado através da Biblioteca do Conhecimento Online – b-on, o acesso virtual a 13 coleções da Editora Emerald .
Os conteúdos são especialmente dirigidos aos estudantes do Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar, mas estão disponíveis para todos que se interessam pelas questões da alimentação, do consumo alimentar e da nutrição, numa perspetiva holística, dada a centralidade da alimentação no dia-a-dia das pessoas.